Món Ăn Độc Đáo Campuchia
Với 90% dân số là người Khme, 10% còn lại là người Việt, người Chàm, người Hoa cùng với một nền lịch sử phong phú và đa dạng trải qua nhiều thế kỉ và chịu ảnh hưởng của nền văn hóa Ấn Độ.
Đối với người Campuchia cũng giống như hầu hết các nước khác có nền văn minh lúa nước . Họ có thói quen ăn gạo tẻ và ăn nhiều cá hơn thịt, hấu hết các món ăn có vị lạt, ngọt và béo. Ngoài những món ăn thông dụng như đủ trộn, đường thốt nốt, chè ngọt, cơm lam, hoa sầu đâu thì các món ăn từ các loại con trùng như cà cuống, nhện, dế cũng được rất nhiều người yêu thích.
Từ dế, Nhện, Kiến, Cà cuống... đều được người Campuchia chế thành nhiều món ăn. Đơn giản thì có chiên, xào, cầu kỳ thì dồn đậu phộng, hấp cơm hay ngâm giấm. Ấn tượng ban đầu của món ăn có thể không tốt nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, độ giòn, béo ấn tượng. nhưng bạn khi thưởng thức những món ăn này cần chú ý tới khâu vệ sinh.
Trong các loại món ăn từ con trùng thì đắt nhất vẫn là cà cuống – một loại côn trùng có ích sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm cay. Cà cuống hiện nay đang trên đà tuyệt chủng vì nạn săn bắt quá mức và do lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật trên cây trồng. Cà cuống hiện nay đang bày bán tại các chợ côn trùng Campuchia hầu hết là những con cái, còn những con đực thì đã được lấy túi hương ra, chỉ còn lại thân mà thôi, còn túi hương người ta sẽ bán riêng với giá khá cao. So với món ăn chế biến từ côn trùng của Thái Lan và Lào, món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia ít món hơn, chủ yếu vẫn là dế và nhền nhện. Các loại côn trùng khác, hầu hết Campuchia vẫn nổi tiếng là nước xuất khẩu côn trùng sang Thái Lan. Món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia không cầu kỳ và ít gia vị hơn món ăn từ côn trùng của Thái Lan.
Ở Việt Nam những món ăn từ các loại con trùng thì chưa phổ biến chủ yếu như nhộng tằm, hay dế, châu cháu và con lụi mía ở các vùng quê miền Bắc trung bộ và Bắc bộ.
Đến với Campuchia các bạn sẽ có dịp để thưởng thức những món ăn độc đáo này và nghe giới thiệu cách bắt và chế biến nó như thế nào.
Còn chờ gì nữa hãy cùng chúng tôi chuẩn bị cho mình một tấm vé để khám phá những món ăn độc đáo này.
Đối với người Campuchia cũng giống như hầu hết các nước khác có nền văn minh lúa nước . Họ có thói quen ăn gạo tẻ và ăn nhiều cá hơn thịt, hấu hết các món ăn có vị lạt, ngọt và béo. Ngoài những món ăn thông dụng như đủ trộn, đường thốt nốt, chè ngọt, cơm lam, hoa sầu đâu thì các món ăn từ các loại con trùng như cà cuống, nhện, dế cũng được rất nhiều người yêu thích.
Từ dế, Nhện, Kiến, Cà cuống... đều được người Campuchia chế thành nhiều món ăn. Đơn giản thì có chiên, xào, cầu kỳ thì dồn đậu phộng, hấp cơm hay ngâm giấm. Ấn tượng ban đầu của món ăn có thể không tốt nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, độ giòn, béo ấn tượng. nhưng bạn khi thưởng thức những món ăn này cần chú ý tới khâu vệ sinh.
Trong các loại món ăn từ con trùng thì đắt nhất vẫn là cà cuống – một loại côn trùng có ích sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm cay. Cà cuống hiện nay đang trên đà tuyệt chủng vì nạn săn bắt quá mức và do lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật trên cây trồng. Cà cuống hiện nay đang bày bán tại các chợ côn trùng Campuchia hầu hết là những con cái, còn những con đực thì đã được lấy túi hương ra, chỉ còn lại thân mà thôi, còn túi hương người ta sẽ bán riêng với giá khá cao. So với món ăn chế biến từ côn trùng của Thái Lan và Lào, món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia ít món hơn, chủ yếu vẫn là dế và nhền nhện. Các loại côn trùng khác, hầu hết Campuchia vẫn nổi tiếng là nước xuất khẩu côn trùng sang Thái Lan. Món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia không cầu kỳ và ít gia vị hơn món ăn từ côn trùng của Thái Lan.
Ở Việt Nam những món ăn từ các loại con trùng thì chưa phổ biến chủ yếu như nhộng tằm, hay dế, châu cháu và con lụi mía ở các vùng quê miền Bắc trung bộ và Bắc bộ.
Đến với Campuchia các bạn sẽ có dịp để thưởng thức những món ăn độc đáo này và nghe giới thiệu cách bắt và chế biến nó như thế nào.
Còn chờ gì nữa hãy cùng chúng tôi chuẩn bị cho mình một tấm vé để khám phá những món ăn độc đáo này.
Leave a Comment