Các món đứng đầu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Nhật Bản theo tiếng Hán có nghĩa là “Mặt trời” cho nên được mọi người gọi là đất nước mặt trời mọc. Do nằm trên vành đai Thái Binh Dương, nên khí hậu Nhật Bản thuộc vùng ôn đới với 4 mùa rõ rệt và thiên nhiên tươi đẹp, cây cối màu mỡ xanh tốt, thực vật phong phú và đa dạng. Nhật Bản luôn là một quốc gia đứng đầu thế giới về khoa học công nghệ, Nhật Bản còn xếp thứ 4 thế giới về xuất khẩu và thứ 6 thế giới về nhập khẩu. Ngoài ra, nét văn hóa ẩm thực của Nhật Bản cũng cực kỳ phong phú và đa dạng. Đối với họ, ẩm thực không chỉ là để làm no cái bụng mà còn là một nét văn hóa, là cả một bầu trời nghệ thuật. Sushi, trà đạo và các loại bánh từ bột gạo là nét chính trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.
Đến với Nhật Bản, bạn sẽ được trải nghiệm một môi trường sống đậm nét hiện đại xen lẫn với truyền thống. Và giờ đây chúng ta sẽ khám phá top 5 món ăn khi du lịch đến Nhật Bản nhé.
Tokyo: Edo-mae zushi
Thủ phủ Tokyo của Nhật Bản là một thành phố nổi tiếng với món Edo-mae zushi. Món này trông thì có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản tươi sống đặt trên một mắn cơm. Nhưng trong ẩm thực Nhật Bản càng đơn giản thì càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn. Do đó, để làm ra được những miếng sushi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng thì người đầu bếp phải mất 7 năm rèn luyện thành thục về cách sử dụng dao và chọn nguyên liệu và Sushi đứng đầu danh sách những món ăn nên thử khi du lịch Nhật Bản.
Hokkaido: Ishikari nabe
Là vùng đất có băng tuyết quanh năm cho nên món ăn chủ yếu và nổi tiếng nhất của Hokkaido chính là lẩu Ishkari nabe. Sẽ không gì tuyệt vời hơn nếu sau khi bạn khám phá cảnh đẹp và trượt tuyết trên các sườn đồi kéo dài ở Hokkaido và được thưởng thức ngay một nồi Ishikari nabe gồm: cá hồi, củ cải,hành tây, đậu hủ, bắp cải, tỏi tây và nấm đông cô. Các khoanh cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và konnyaku bên trong trộn với rong biển và tăng thêm hương vị bởi nước sốt miso.
Sapporo: Ramen
Có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã được sáng tạo lại với những nguyên liệu và khẩu vị thuận túy Nhật Bản và từ đó đã trở thành một trong những món ăn Nhật Bản nổi tiếng trên thế giới. Sapporo ramen được chế biến từ mỳ sợi dai gion sần sật cùng thịt lợn thái mỏng to bản, măng, rau xào, hành tây, giá đổ, trứng, chả cá,…nấu trong nước dùng đặc biệt gồm tương miso béo ngậy và hốn hợp muối gia truyền. Chính cái vị béo ngậy nhưng không ngán và vị mặn của muối đã tạo nên thương hiệu ramen Sapporo.
Hiroshima: Okonomiyaki
Món ăn nổi tiếng nhất Hiroshima chính là Okonomiyaki . Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ Osaka nhưng người dân Hiroshima mới là những đầu bếp chế biến món này ngon nhất. Okonomiyaki của Hiroshima gồm có 2 lớp: Đâu tiên là lớp bột sau đó đến nhân bánh gồm bắp cải, thịt bò thái lát mỏm, bạch tuột, tôm, phô mai và mì sợi,…cuối cùng là một lớp bột nữa. Khi ăn sẽ phủ thêm lớp nước sốt Okonomiyaki và mayonnaise, hành lá, cá ngừ bào khô lên trên. Bánh không chỉ ngon mà việc xem các đầu bếp chế biến nó cũng là một thú vui đó.
Nagoya: Tonkatsu
Là một món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu được du nhập vào Nhật Bản từ những năm 1800. Nhưng đến nay nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và xứng đáng là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là thịt lợn những qua bột sau đó thả vào chảo dầu nóng và chiên giòn vàng đều hai mặt. Khi ăn sẽ phủ thêm 1 lớp nước sốt miso ngọt ngọt cay cay nữa. Có rất nhiều vùng làm món miso katsu này nhưng Nagoya là nơi chế biến ngon nhất, đặc biệt nhất.
Tokyo: Edo-mae zushi
Thủ phủ Tokyo của Nhật Bản là một thành phố nổi tiếng với món Edo-mae zushi. Món này trông thì có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản tươi sống đặt trên một mắn cơm. Nhưng trong ẩm thực Nhật Bản càng đơn giản thì càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn. Do đó, để làm ra được những miếng sushi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng thì người đầu bếp phải mất 7 năm rèn luyện thành thục về cách sử dụng dao và chọn nguyên liệu và Sushi đứng đầu danh sách những món ăn nên thử khi du lịch Nhật Bản.
Hokkaido: Ishikari nabe
Là vùng đất có băng tuyết quanh năm cho nên món ăn chủ yếu và nổi tiếng nhất của Hokkaido chính là lẩu Ishkari nabe. Sẽ không gì tuyệt vời hơn nếu sau khi bạn khám phá cảnh đẹp và trượt tuyết trên các sườn đồi kéo dài ở Hokkaido và được thưởng thức ngay một nồi Ishikari nabe gồm: cá hồi, củ cải,hành tây, đậu hủ, bắp cải, tỏi tây và nấm đông cô. Các khoanh cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và konnyaku bên trong trộn với rong biển và tăng thêm hương vị bởi nước sốt miso.
Sapporo: Ramen
Có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã được sáng tạo lại với những nguyên liệu và khẩu vị thuận túy Nhật Bản và từ đó đã trở thành một trong những món ăn Nhật Bản nổi tiếng trên thế giới. Sapporo ramen được chế biến từ mỳ sợi dai gion sần sật cùng thịt lợn thái mỏng to bản, măng, rau xào, hành tây, giá đổ, trứng, chả cá,…nấu trong nước dùng đặc biệt gồm tương miso béo ngậy và hốn hợp muối gia truyền. Chính cái vị béo ngậy nhưng không ngán và vị mặn của muối đã tạo nên thương hiệu ramen Sapporo.
Hiroshima: Okonomiyaki
Món ăn nổi tiếng nhất Hiroshima chính là Okonomiyaki . Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ Osaka nhưng người dân Hiroshima mới là những đầu bếp chế biến món này ngon nhất. Okonomiyaki của Hiroshima gồm có 2 lớp: Đâu tiên là lớp bột sau đó đến nhân bánh gồm bắp cải, thịt bò thái lát mỏm, bạch tuột, tôm, phô mai và mì sợi,…cuối cùng là một lớp bột nữa. Khi ăn sẽ phủ thêm lớp nước sốt Okonomiyaki và mayonnaise, hành lá, cá ngừ bào khô lên trên. Bánh không chỉ ngon mà việc xem các đầu bếp chế biến nó cũng là một thú vui đó.
Nagoya: Tonkatsu
Là một món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu được du nhập vào Nhật Bản từ những năm 1800. Nhưng đến nay nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và xứng đáng là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là thịt lợn những qua bột sau đó thả vào chảo dầu nóng và chiên giòn vàng đều hai mặt. Khi ăn sẽ phủ thêm 1 lớp nước sốt miso ngọt ngọt cay cay nữa. Có rất nhiều vùng làm món miso katsu này nhưng Nagoya là nơi chế biến ngon nhất, đặc biệt nhất.
Leave a Comment